Ingredientes:
1 peça de panceta (aproximadamente 1,5kg)
1 colher (sobremesa) de sal grosso
1 colher (sopa) açúcar mascavo
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
30 unidades de batatas-bolinha
10 rabanetes cortados em 4
20 cenouras-baby
Suco de 4 laranjas
1 colher (café) de sal
Modo de Preparo:
Tempere a panceta com o sal grosso, o açúcar e a pimenta e leve ao forno a 240 graus por, aproximadamente, 30 minutos;
Junte os vegetais em volta, regue com o suco de laranja e salpique sal.
Volte ao forno por mais 30 minutos.
Sirva.