Ingredientes
1 e ½ kg de carne de porco
4 dentes de alho amassados
2 colheres (de chá) de sal
Suco de um limão
½ colher de chá de pimenta do reino
2 colheres (de sopa) de manteiga derretida
2 colheres de (sopa) de mel
½ xícara (de chá) de água
Modo de preparo
- No dia anterior, coloque a carne dentro de um saco (ou outro recipiente que tenha tampa) e tempere com o alho amassado, o sal, o suco de limão e a pimenta do reino, feche o saco e conserve na geladeira de um dia para o outro.
- Depois da carne ficar várias horas no tempero, retire da geladeira e deixe chegar na temperatura ambiente.
- Derreta a manteiga no micro-ondas ou no fogão e junte o mel, misture bem até dissolver tudo.
- Unte uma assadeira (ou refratário) coloque a carne, besunte com a mistura de manteiga e mel.
- Coloque ½ xícara (de chá) de água na assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio baixo por uma hora e meia mais ou menos.
- A cada 30 minutos abra o papel alumínio e besunte com a mistura de manteiga e mel.
- Se tiver secando muito acrescente um pouquinho mais de água.
- Faça isso até a carne ficar bem macia.